Pesquisadores da Universidade de Harvard acompanharam mais de 200 mil profissionais de saúde nos EUA por mais de 20 anos e relataram que uma elevada aderência à uma dieta baseada em plantas, com baixa adição de produtos de origem animal, está associada a um risco reduzido em 20% de diabetes tipo 2, em comparação com a baixa adesão a esse tipo de dieta.
Uma dieta baseada em plantas (sem alimentos de origem animal) foi associada a um risco de diabetes 34% menor, enquanto uma versão menos saudável – incluindo alimentos como grãos refinados, batatas e bebidas açucaradas – ficou associada a um risco de 16% maior.
Mesmo reduzindo modestamente o consumo de alimentos de origem animal – por exemplo, de 5 a 6 porções por dia para cerca de 4 porções por dia – foi associado à menor incidência de diabetes.
Fonte: Essential Nutrition
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