A nutrição gastrointestinal (ou gastrenterologia) é a minha especialização central  e é a área de estudo a qual eu mais dedico tempo. Eu busco aplicar e ensinar como os nutrientes são digeridos, absorvidos e utilizados pelo sistema gastrointestinal (todo o trato digestivo, da boca até o ânus).

Tudo o que comemos vai impactar a nossa vida e saúde. Por isso, entender os processos fisiológicos e bioquímicos que ocorrem no trato digestivo e nos órgãos envolvidos na digestão, como o estômago, intestinos, fígado e pâncreas é essencial para determinar uma estratégia nutricional que faça sentido para o paciente.

Além disso, a Nutrição Gastrointestinal me capacitou para considerar fatores que podem influenciar a saúde gastrointestinal, como uma dieta específica, o cuidado com o microbiota intestinal e o tratamento de doenças e condições médicas que afetam a digestão e absorção de nutrientes.

Infelizmente, cada vez temos mais e mais diagnósticos e uma maior prevalência de doenças gastrointestinais na população. O tratamento é urgente e a negligência leva ao desenvolvimento de outras doenças e perda da qualidade de vida. Cuidar do sistema digestivo impacta no organismo como um todo.